‘La calidad del café’ Un tema importante para los Caficultores de Norte de Santander MIGUEL ANGEL BUENO PEREZ viernes, septiembre 13, 2013

Villa del Rosario, 13 de Septiembre de 2013. Por: Tatiana Galvis Lozano, Fedecafe Norte de Santander.

El objetivo principal de esta actividad, es preparar a los Caficultores en lo que se refiere a los análisis realizados al café en el Centro de Catación Departamental, los cuales permiten evaluar la humedad, color, olor, aspecto, además de determinar el porcentaje de almendra sana y defectos que presentan las muestras.

Los Caficultores asistentes se mostraron muy interesados, ya que son temas que desconocían y que reconocen son fundamentales para su formación, al momento de producir un café de alta calidad.

En los diferentes municipios de Norte de Santander, se está llevando a cabo con los productores, una capacitación en calidad de café la cual es realizada por la Ingeniera Adriana Botello, Analista de Calidades del Comité de Cafeteros de Norte de Santander.

En esta ocasión el turno fue para los municipios de Sardinata, donde asistieron 39 Caficultores y Lourdes en la cual participaron 73 productores.